La cocina y la gastronomía de La Alpujarra
Un recorrido por la gastronomía alpujarreña con toda la información más importante que debes conocer sobre los productos típicos, restaurantes y tiendas más interesantes.
Las mejores ► Ofertas para recorrer la zona más turística
Otros apartados sobre ► Paseo de turismo por La Alpujarra
15/7/2024 ― En los últimos años los empresarios del sector turístico en España han empezado a comprobar que el turismo gastronómico condiciona muchos destinos para pasar unas vacaciones.
Las zonas rurales que además ofrecen buen alojamiento, casas económicas de alquiler excepcionales y buena oferta y calidad gastronómica son los destinos preferidos por los turistas. Y si además es una oferta con buenos precios el éxito está asegurado.
El valor añadido de una buena cocina rural
Es cierto que muchos turistas comentan que los precios en La Alpujarra se han disparado respecto a otras zonas de España, incluso de la propia Andalucía.
La eclosión de los sabores rurales de la sierra
Hubo un momento de crecimiento económico desbordado y traidor en España que hizo que, a pesar de que los servicios fueran encareciéndose sin control, el turismo siguiera fluyendo hacia esta zona por la propia inercia económica, pero con la llegada la crisis en España La Alpujarra se resintió más que otras zonas rurales por el efecto natural de su excesivo crecimiento.
La seducción turística de las tapas
Sirva de ejemplo, tomar una cerveza con su tapa en La Alpujarra cuesta más caro que en toda España, y de ello se han dado cuenta los turistas, pero parece que en La Alpujarra nadie se entera.
Con las pesetas, una tapa y una cerveza costaba 100 pesetas, al día siguiente con la entrada del euro paso a costar 1 euro. Hoy en día cuesta 2.50€.
Una oferta gastronómica para los sentidos
Lo cierto que a pesar del encarecimiento de la zona y de la reducción de los platos y las raciones, aún quedan buenos restaurantes en La Alpujarra para comer bien. Estos se van perfilando como los mejores.
En el restaurante Casa Diego en Pampaneira podremos disfrutar para tomar una primera tapa junto con una cerveza o unos vinos típicos de La Alpujarra sentados en exterior disfrutando del trasiego de turistas en la plaza de La Libertad pero si deseamos comer muy bien existen ofertas económicas más interesantes alrededor como el restaurante Belezmín donde las raciones son más generosas con un 4,5 de puntuación en Google según las opiniones de los propios clientes.
Ver foto alpujarreña. Un excelente plato que hará las delicias de los gourmets más exigentes.
Unos platos con denominación de origen
Uno de los platos que todo el mundo prueba por esta zona es el plato Alpujarra, que algunos, como en conocido restaurante Casa Julio, lo llaman plato Pampaneira en alusión al pueblo. Este plato combina productos típicos de la zona. Es una de las recetas de cocina que muchos turistas repiten en sus tierras.
Cocina con identidad propia
Otro de los restaurantes recomendados donde comer bien y a buen precio es Casa Alfonso a la entrada al pueblo, un lugar para tomar unas tapas y degustar una buena gastronomía.
Si realizas un recorrido por los pueblos del barranco al mediodía descubrirás con asombro la ruta de las tapas, un flujo de alpujarreños y turistas en busca de la mejor ración por los bares de los pueblos, un ritual que termina siempre igual, tomando posesión de alguna mesa para comer.
El turismo clave del desarrollo rural
El turismo gastronómico en La Alpujarra es esencial para el desarrollo rural, ya que desarrolla la economía alpujarreña de toda la comarca, conserva las tradiciones culinarias y fomenta la cultura gastronómica. Este tipo de turismo se centra en la cocina local, un atractivo para los viajeros interesados en descubrir sabores originales de la zona y conocer la cultura alimentaria de esta parte de Sierra Nevada.
Los distintos territorios de Las Alpujarras son ricos en productos agrícolas y recetas tradicionales, se benefician de este flujo turístico. Los visitantes gastronómicos no solo consumen alimentos locales, sino que también compran productos artesanales y participan en actividades como visitas a los secaderos y productores de jamón, talleres de cocina y festivales gastronómicos. Esto genera ingresos adicionales para los negocios locales y pequeñas empresas, contribuyendo al desarrollo económico y la creación de empleo.
Además, el turismo gastronómico alpujarreño promueve la divulgación de las tradiciones culinarias y el patrimonio cultural, ya que estimula a las comunidades a mantener vivas sus prácticas alimentarias históricas. También fomenta la sostenibilidad al poner en valor productos locales y métodos de producción ecológicos, reduciendo la huella de carbono asociada al transporte de alimentos.
Por todo ello, el turismo gastronómico no solo es una experiencia seductora para los turistas, sino que también representa una estrategia integral para el desarrollo rural, combinando beneficios económicos, culturales y ambientales. ― Juan Vte. Santacreu
Descubre otros aspectos de La Alpujarra ► Nuestras propuestas para alojarte en vacaciones
Recomendamos:
Turismo rural por los parajes de la sierra ― Muchas personas relacionan estas montañas a las pistas de esquí pero es un error, la mayor parte de estas montañas pertenecen a La Alpujarra que es donde se aposentan casi doscientos pueblos orientados todos ellos al Mediterráneo. La oferta al turismo gastronómico es uno de sus referentes más importantes junto con las casas rurales enfocadas para el turismo.
Otros artículos sobre turísmo gastronómico interesantes: Disfruta de la cocina en Alpujarra
2111 – Otra ventaja de las casas rurales es que los grupos grandes pueden dividir el precio de una casa, así resulta más económico el alquiler que reservar varias habitaciones de hotel.
♦ Quizá te interese ver ►
Propuestas sencillas de cocina de La Alpujarra ― En general la gastronomía de esta comarca es sencilla y tradicional con sabor a pueblo. Son recetas que han conseguido sobrevivir el paso de los años y hoy en día es una de las riquezas del turismo gastronómico de La Alpujarra que junto con el jamón de Trevélez y las casas rurales de alquiler son un referente del turismo de interior de España, e incluso de muchos países donde figura La Alpujarra en los circuitos turísticos recomendados de nuestro país...
Alojamiento vacacional y casas rurales de alquiler ― La proliferación de este tipo de alojamiento ha provocado un crecimiento económico importante en la comarca. Si el tirón de viajeros lo provocó en sus inicios el turismo gastronómico en La Alpujarra, ahora son las casas rurales de alquiler las que consiguen mantener esta zona en el destino preferente de muchos turistas. Los hoteles ocupan el segundo puesto en la elección de alojamiento y en tercer lugar compiten las cabañas rurales junto a los campings de la zona...
Aprende a conocer el tiempo meteorológico ― Una de las informaciones imprescindibles en la actualidad para cualquier viajero es la información del tiempo que vamos a disfrutar en nuestras vacaciones, la segunda información que interesa es todo lo referente a la gastronomía turística. Por último las páginas más visitadas son las referentes a las casas rurales de alojamiento y los sitios de interés turístico que debemos visitar en la zona. Las App en los móviles se han convertido en una herramienta muy útil para recabar información a tiempo real...