Begoña Villar de turismo rural
• Una experiencia única y un enriquecimiento cultural muy importante en todos los aspectos, incluido la gastronomía con sus jamones, que ahora entiendo la fama bien merecida que tienen sobre todo los de curación natural alrededor de Sierra Nevada.
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23/1/2015 - De forma rotunda puedo afirmar que es sorprendente todo el embutido de la comarca turística de La Alpujarra, las morcillas de cebolla que son tan distintas a las que hacemos aquí y el lomo, pero sobre todo el jamón que venden en La Alpujarra es exquisito.
Nos hemos traído un jamón curado en pieza pero muy caro, la próxima vez intentaremos comprarlo en recomendado restaurante Casa Alfonso que recomendáis en la web.
En este viaje hemos estado sólo tres días en las casas la Chimeneas en Capileira y ha estado muy bien aunque se nos ha hecho corto.
Nos han encantado las casas de la alpujarra todas de piedra, los paisajes pero sobre todo, donde hemos disfrutado al ser todo un descubrimiento, ha sido su gastronomía popular con sus tapas.
En general ha sido una experiencia muy agradable recorriendo todos esos pequeños pueblos a lo largo de esa carretera tan paisajística. En la mayoría de los pueblos, los restaurantes de la Alpujarra son más caros que en otras zonas de turismo rural pero se come muy bien en Casa Julio de Pampaneira y para comer pierna de cordero tan promocionada, no te recomiendo El Teide de Bubión, caro y malo, ya no es lo que era, eso nos dijeron los del pueblo.
Características saludables del jamón de La Alpujarra
Como a Begoña Villar le ha gustado tanto nuestro jamón, te voy a hablar de algunas cualidades que aporta este excelente alimento a nuestra salud.
El jamón serrano de La Alpujarra es un producto típico de la gastronomía española y se caracteriza por su sabor único y un proceso de curación natural en la zona montañosa de Sierra Nevada. El placer de comerlo es muy importante pero las características saludables del jamón de La Alpujarra aún son mayores.
Bajo contenido de grasa – El jamón serrano es conocido por tener un bajo contenido de grasa en comparación con otros tipos de embutidos o carnes procesadas. La grasa que contiene es principalmente grasa monoinsaturada, considerada como grasa buena y saludable para el corazón.
Proteínas de calidad – El jamón serrano de La Alpujarra es una buena fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el adecuado funcionamiento de nuestro organismo.
Vitaminas y minerales – Además el jamón alpujarreño contiene una variedad de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Es especialmente rico en vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, que desempeñan un papel importante en el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. También es una buena fuente de hierro, zinc y magnesio.
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