Tapas en restaurante Casa Alfonso Pampaneira
De tapas alpujarreñas en el restaurante Casa Alfonso de Pampaneira, uno de los mejores sitios para disfrutar de la buena cocina.
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Juan Vte. Santacreu - 16/7/2018 - Pasear por La Alpujarra es un clásico, aquí las diversiones son limitadas: pasear, tapear o ver Canal Sur Andalucía. Y claro, si estás alojado en una
casa rural
, pudiendo ver cosas bonitas es una imbecilidad encerrarse en casa para ver lo maravillosa que es la Susi y toda la panda de la Junta.
Uno de los restaurantes que solemos parar para tomar unos vinos y unas tapas cuando salimos de paseo es Casa Alfonso ya que desde la terraza se ve el trasiego de turistas y nos ponemos al día en las últimas tendencias horteras en moda de turistas. Todo es idóneo para pasar un buen rato de "relaxing tapas alpujarreison".
Cuando llega el buen tiempo en el restaurante Casa Alfonso encienden el horno de leña que además hace las funciones de barbacoa. Es un atractivo gastronomito añadido ya que, como siempre digo, cualquier alimento pasado por el fuego de las brasas lo convierte en un lujo culinario.
Casa Alfonso
suele poner buenas tapas alpujarreñas, aunque cuando encienden el horno de leña se lleva la palma la panceta fresca a la brasa con algún pimiento verde que hace muy buen maridaje. Aunque en esta ocasión –ver foto- la panceta la han acompañado con unas banderillas, supongo que es para aligerar las grasas del bacón y darle un poco de chispa a la cerveza.
Hay días que Luz María está en la Bbq y se "sale" con esas tapas de lomo o morcilla a la brasa. Y no digamos con las migas alpujarreñas.
Detalle de una de las tapas de La Alpujarra en el restaurante Casa Alfonso de Pampaneira, panceta a la brasa en el horno de leña.
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La ruta de las tapas
-- El flujo natural de personas recorriendo algunos bares para tapear antes de irse a casa a comer es lo que ha ido configurando esta ruta de las tapas tan característica y que con la llegada de los turistas se ha consolidado en los últimos años. Como casi todo nace en Pampaneira y es ahí donde podemos empezar esta ruta en Casa Alfonso que se encuentra justo a la entrada del pueblo y su terraza bajo la parra invita a cervecear.
1710 - Alojado en una casa rural — Normalmente todo lo que puedes encontrar en estos puestos ambulantes son productos frescos, una buena oportunidad para probarlos si estás alojado en una casa rural alpujarreña.
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Gastronomía de La Alpujarra
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Jamones de La Alpujarra
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Algunas empresas como jamones Iglesias son las responsables del haber situado a La Alpujarra en el mapa de los mejores jamones de España y por ende del mundo. En la actualidad han crecido mucho los secaderos convirtiéndose en la primera industria de toda la comarca. Si estás de vacaciones y has probado en la ruta de las tapas el excelente jamón y quieres llevarte uno a tu tierra, te explicamos qué debes hacer para que se aclimate a tu tierra cuando lo lleves.
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