Una cabra libre por los tejados
· Te cuento la curiosa anécdota de Cascabel, la cabra alpujarreña que un día decidió conquistar la libertad desde las alturas recorriendo todo el pueblo por los tejados alpujarreños.
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21/1/2025 ― Está claro que no todas las cabras, cabritos y cabrones han nacido para ser sumisos y esclavos, algunos no les asusta la libertad y abandonan el redil a pesar del riesgo de la inseguridad que supone la libertad.
Cascabel una cabra libre con la mejor leche de La Alpujarra
Cascabel, la cabra que puedes ver en la foto, puso en jaque a Antonio, el pastor, durante toda la tarde sin poder atraparla ya que fue de terraza en terraza paseando en libertad por todas las casas. Sólo cuando la cabra se cansó de pasear volvió al redil por propia decisión, quizá por la seguridad del pienso o por su hábito de ser esclava, en todo caso por su falta de inteligencia no pudo ver que delante de ella estaba Sierra Nevada que le garantizaba comida y sobre todo libertad.
Una excursión por el barranco en libertad
La cabaña que posee Antonio de cabras y ovejas está situada en lo alto de Capileira pasando el pueblo con dirección a la sierra. Por lo tanto, la cabra Cascabel tuvo que recorrer unos cinco kilómetros a través del Barranco de Poqueira hasta llegar a los tejados de Pampaneira. Después de darse el paseo por los tejados de Pampaneira tuvo que recorrer los más de cinco kilómetros hasta encontrar a sus compas de ganado.
Los rebaños de pastoreo de corderos y cabras
El pastoreo en La Alpujarra tiene raíces que se remontan a la época de los íberos y romanos, aunque fue durante la dominación moros cuando esta práctica se organizó de forma más particular. Los pastores aprovechaban las diferentes alturas y climas de la región para practicar una pequeña trashumancia.
Este movimiento del rebaño era vital para el pastoreo alpujarreño, ya que los pastores llevaban a las ovejas y cabras entre los pastos de las altas cumbres de Sierra Nevada en verano y las zonas más bajas y cálidas durante el invierno. Este movimiento era clave para la alimentación del ganado, y marcaba la vida social y económica de las aldeas alpujarreñas.
Razas autóctonas propias de La Alpujarra
En La Alpujarra es común encontrar la cabra blanca andaluza como Cascabel ―la prota de mi historia― y otras razas locales adaptadas a terrenos abruptos. Estas cabras producen leche excelente para los quesos. Además, estos ganados son resistentes a los duros inviernos y veranos alpujarreños.
Durante siglos, los productos derivados del pastoreo, como quesos, lana, carne y pieles, fueron una fuente principal de ingresos para los alpujarreños. Los famosos quesos, elaborados artesanalmente en La Alpujarra siguen siendo muy valorados hoy en día.
Los rebaños alpujarreños en las tahas y majadas
Los pastores construían pequeños refugios llamados majadas o cortijos, donde podían resguardarse junto con el ganado por las noches o de las inclemencias del tiempo. Además, las tahas ―agrupaciones de pueblos durante la época de los moros― facilitaban el intercambio de productos entre los diferentes pueblos.
El pastoreo de ovejas y cabras marcó la economía de La Alpujarra y también las costumbres y tradiciones. Canciones, cuentos y refranes populares tienen referencias a la vida de los pastores y al entorno natural de La Alpujarra.
Los pastores y su ganado han ayudado a modelar el paisaje alpujarreño, manteniendo los pastos abiertos y evitando la proliferación de matorrales que podrían causar incendios. La limpieza de la zona forestal, un aspecto que cada vez se da más importancia.
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