Tapas en restaurante Casa Alfonso Pampaneira
De tapas alpujarreñas en el restaurante Casa Alfonso de Pampaneira, uno de los mejores sitios para disfrutar de la buena cocina.
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21/7/2018 ― Pasear por La Alpujarra es un clásico, aquí las diversiones son limitadas: pasear, tapear o ver Canal Sur Andalucía. Y claro, si estás alojado en una bonita casa rural de alquiler, pudiendo ver cosas bonitas es un absurdo encerrarse en casa para ver lo maravillosa que es la publicidad de la Junta.
Uno de los restaurantes recomendados en La Alpujarra, y que solemos parar para tomar unos vinos y unas tapas cuando salimos de paseo es la cocina de Casa Alfonso ya que desde la terraza se ve el trasiego de turistas y nos ponemos al día en las últimas tendencias "spanish" en moda de turistas. Todo es idóneo para pasar un buen rato de "relaxing tapas alpujarreison".
Cuando llega el buen tiempo en el restaurante Casa Alfonso encienden el horno de leña que además hace las funciones de barbacoa. Es un atractivo gastronomito añadido ya que, como siempre digo, cualquier alimento pasado por el fuego de las brasas lo convierte en un lujo culinario.
Casa Alfonso suele poner buenas tapas alpujarreñas, aunque cuando encienden el artesano horno de carbón y leña se lleva la palma la panceta fresca a la brasa con algún pimiento verde que hace muy buen maridaje. Aunque en esta ocasión ―ver fotos― la panceta la han acompañado con unas banderillas, supongo que es para aligerar las grasas del bacón y darle un poco de chispa a la cerveza.
Hay días que Luz María está en la Bbq y se "sale" con esas tapas de lomo o morcilla a la brasa. Y no digamos con las migas alpujarreñas.
Detalle de una de las tapas típicas de La Alpujarra en el restaurante Casa Alfonso de Pampaneira, panceta a la brasa en el horno de leña.
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