Recetas de cocina de La Alpujarra
Uno de los atractivos alpujarreños es la gastronomía y por ello te presentamos las mejores recetas de La Alpujarra y los mejores restaurantes para degustarlas o para que las prepares en una de nuestras casas rurales en tus vacaciones.
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23/9/2022 - Esto es tan sólo una pequeña muestra de la gastronomía alpujarreña que se sirven en los restaurantes recomendados de la zona.
Las recetas de cocina alpujarreña son sencillas y las claves, como en el resto de la cocina española, son materias primas de calidad y fuego lento.
Principales recetas de cocina de La Alpujarra
Receta del Plato Alpujarra o plato Pampaneira
que se muestra en la foto superior es un tradicional plato que aunque es sencillo y no tiene nada especial, ofrece un combinado muy conocido e ideal para probar un surtido la cocina más típica.
El jamón de la Alpujarra, unas papas a lo pobre, queso de la zona y el embutido alpujarreño configuran este conocido plato servido en ► Casa Alfonso. Este restaurante está incluido en la Guía restaurantes Alpujarra.
Receta de las Migas de La Alpujarra
es otra de las recetas típicas que cualquier turista debe probar, y si además si eres un "cocinilla" seguro que guardas la receta para elaborarla en tu casa.
Hay dos versiones de migas, se pueden servir con sardinas o con jamón de La Alpujarra, morcillas y/o chorizo. Estas Migas alpujarreñas las sirven en ► Casa Julio. Este restaurante está incluido en la Guía restaurantes Alpujarra.
Receta de Choto cortijero
es otra de las recetas típicas de La Alpujarra. Se sirve con papas a lo pobre o con patatas fritas.
Este plato de Choto cortijero lo preparaban muy bien en ► el restaurante El Teide de Bubión antes del cambio de dueño. En la actualidad este restaurante ya no está incluido en la Guía restaurantes Alpujarra.
Chuletón Ibérico
no es un plato exclusivo de la Alpujarra pero sin duda es uno de los lugares donde mejor lo preparan. La receta es sencilla pero requiere buena carne, un corte perfecto y un tamaño espectacular. Lo puedes probar en los mejores restaurantes de Pampaneira
Y por último está el ► restaurante Casa Diego de Pampaneira. En este restaurante podías probar buenas tapas de la Alpujarra pero en la actualidad está enfocado exclusivamente al menú turístico, no obstante podrás probar las mejores recetas de tapas en está Guía restaurantes Alpujarra.
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