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Plato Alpujarra o plato Pampaneira Recetas de cocina de La Alpujarra
Foto: Recetas de cocina alpujarreña

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Recetas de cocina de La Alpujarra

- Esto es tan sólo una pequeña muestra de la gastronomía alpujarreña que se sirven en los restaurantes recomendados de la zona.

Las recetas de cocina alpujarreña son sencillas y las claves, como en el resto de la cocina española, son materias primas de calidad y fuego lento.

Plato Alpujarra o plato Pampaneira

que se muestra en la foto superior es un tradicional plato que aunque es sencillo y no tiene nada especial, ofrece un combinado muy conocido e ideal para probar un surtido la cocina más típica.
El jamón de la Alpujarra, unas papas a lo pobre, queso de la zona y el embutido alpujarreño configuran este conocido plato servido en ► Casa Alfonso. Este restaurante está incluido en la Guía restaurantes Alpujarra.

Migas alpujarreñas Recetas de cocina de La Alpujarra

Las Migas de La Alpujarra

es otra de las recetas típicas que cualquier turista debe probar, y si además si eres un "cocinilla" seguro que guardas la receta para elaborarla en tu casa.
Hay dos versiones de migas, se pueden servir con sardinas o con jamón, morcillas y/o chorizo. Estas Migas alpujarreñas las sirven en ► Casa Julio. Este restaurante está incluido en la Guía restaurantes Alpujarra.
Choto cortijero Recetas de cocina de La Alpujarra

El Choto cortijero

es otra de las recetas típicas de La Alpujarra. Se sirve con papas a lo pobre o con patatas fritas.
Este plato de Choto cortijero se sirve en ► El Teide. Este restaurante está incluido en la Guía restaurantes Alpujarra.
Chuletón iberico Recetas de cocina de La Alpujarra

Chuletón Ibérico

no es un plato exclusivo de la Alpujarra pero sin duda es uno de los lugares donde mejor lo preparan. La receta es sencilla pero requiere buena carne, un corte perfecto y un tamaño espectacular.
Este Chuletón ibérico es de ►Casa Diego. Este restaurante está incluido en la Guía restaurantes Alpujarra.

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PyD –


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